Tienes una empresa de cría de insectos y quieres diversificar tu producto?

¿Trabajas en el sector veterinario y te interesa el aporte nutricional de estos compuestos en la alimentación animal?

¿Te interesan las técnicas de bioprocesado y su aplicación industrial?

En este contexto surgió en 2021 el proyecto piloto BIOPROINSECT, con el objetivo de obtener nuevos productos de alto valor añadido a través del bioprocesamiento de insectos. Para conseguirlo se ha desarrollado un innovador proceso enzimático que permite extraer del gusano de la harina, un insecto con hasta 50% de contenido en proteínas y bajo impacto medioambiental, derivados de la quitina, proteínas de alta calidad y ácidos grasos. Esta iniciativa posiciona a Galicia a la cabeza de la innovación, dando respuesta a la demanda creciente de alimentos de alto valor nutritivo con un bajo impacto ambiental.

El proyecto BIOPROINSECT celebra su evento final en el Campus Auga de Ourense (UVigo), el próximo jueves 6 de julio a las 10:00 h, de modo tanto presencial como online. Representantes de las tres entidades gallegas participantes, Galinsect, el equipo de investigación BiotecnIA de la Universidad de Vigo y FEUGA, explicarán los trabajos realizados y los resultados obtenidos en la obtención de productos de alto valor añadido a partir del gusano de la harina. Además, se contará con la presencia de Helena Peres, profesora e investigadora en el Centro Interdisciplinar de Investigación Marina y Ambiental (CIITMAR). Por último, los asistentes presenciales podrán disfrutar de un muestreo de los insectos y de una visita guiada por las instalaciones del laboratorio del grupo BiotecnIA, donde se explicará el proceso enzimático desarrollado en el contexto del proyecto.

📅 Jueves 6 de julio

🕧 10:00 h

📍 Presencial en el Campus Auga de Ourense, y online, vía Teams

📥 Inscripciones gratuitas, rellena el formulario

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📜 Programa